JEMBER, Sabtu (26/02/2022) suaraindonesia-news.com – Ada banyak kue dari berbagai daerah di Indonesia yang punya cita rasa unik. Salah satunya, kue khas Jember, Jawa Timur yang satu ini. Kue ini bernama prol tape. Di beberapa sudut kota Jember, terdapat toko oleh-oleh yang menawarkan berbagai loyang prol tape dengan aneka topping. Mengenal lebih jauh seputar prol tape, prol tape itu apa? prol tape terbuat dari apa? dan bagaimana rasa prol tape? Simak penjelasannya berikut ini.
Apa itu prol tape?
salah satu pemilik usaha prol tape UD. Purnama Jati di Jember, Nurila mengatakan kalau prol tape terbuat dari bahan dasar tape singkong. “Seperti namanya, prol tape terbuat dari tape singkong yang dicampurkan dengan bahan kue lainnya seperti terigu, telur.” ujarnya pada Jumat (25/02/2022).
Penggunaan dari tape singkong untuk membuat prol tape ini membuat aroma kue menjadi lebih khas. Selain itu, rasa prol tape juga asam manis yang berpadu dalam satu gigitan. “Prol tape punya tekstur yang padat tapi lembut. Jadi gimana ya, prol tape itu sebetulnya kue atau bolu bantat. Nah itu kan padat ya, karena tapi waktu dimakan lembut, ngeprul gitu.” jelasnya.
Cara makan prol tape yang ngeprol atau mudah rontok di mulut ini menjadi alasan kenapa dinamakan prol tape. Cara membuat prol tape tidak rumit, hanya saja perlu perhatian khusus dalam memilih tape singkong. “Kalau bikinnya itu enggak sama sekali sulit, menurut saya. Biasanya saya enggak pakai mikser dalam mencampurkan bahannya. Jadi, pakai whisk aja sampai semuanya tercampur.” tuturnya.
“Tapi ya itu, pilih tape singkongnya jangan sampai salah. Enggak boleh terlalu lembek tetapi juga enggak boleh terlalu kering banget. Kalau saya, biasanya pakai yang kuning.” imbuhnya.
Di Jember, kamu bisa membeli prol tape di semua toko oleh-oleh yang ada di sepanjang Jalan Gajah Mada dan Jalan Trunojoyo Jember, harganya dari Rp. 25.000 saja. Yuk ke Jember!
Reporter : Guntur Rahmatullah
Editor : Redaksi
Publisher : Syaiful
